炎陵臘肉一般在冬天臘月把剁下來(lái)的豬肉分成20斤以?xún)?nèi)的長(zhǎng)肉塊，放在鐵窩內(nèi)用火爆的粗鹽進(jìn)行磨擦，上鹽，然后再放在灶頭上方?jīng)龈�，用舊報(bào)紙包好。接下來(lái)就用 燒飯時(shí)煙火進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熏烤。一般經(jīng)過(guò)一至二個(gè)月的時(shí)間就可熏好。然后就可放在陰涼干爽的地方備用。攸縣旅游