干鍋手撕雞，選用湖南的農(nóng)家雞，經(jīng)過腌制，去骨后手工撕成絲條狀，與紅辣椒等配料一起放進(jìn)干鍋中，頓時香氣撲鼻。雞絲是鹽焗的味道帶一點辣，絲絲條條好下飯。

 龍泉山莊座落在湖南省攸縣酒埠江旅游區(qū)酒仙湖畔，三面環(huán)山，一面臨湖，綠茵蔥蔥，山水相映。山莊的地下泉水，繞莊入湖，冬暖夏涼，飲之味甘，濯之不忍，自古享有“龍泉”的美譽。

     山莊投資1600多萬元。龍泉樓可同時容納70余人住宿、250人就餐，配有4000平米停車場、80余座多功能會議室、山水K歌亭、大餐廳、豪華包廂；龍泉玉閣苑（分店）以三星級標(biāo)準(zhǔn)建造，有豪華套房可同時容納65余人住宿、200人就餐，配有50余座多功能會議室一間，現(xiàn)代通信設(shè)施一應(yīng)俱全。